Manitoba puro

Carta, 25 kg

Caratteristiche

Farina di forza ottenuta dalla macinazione delle più pregiate varietà di grano tenero soprattutto europeo e americano. Naturalmente ricca di proteine, è ideale per la realizzazione di prodotti da forno e pasticceria a lunga lievitazione, come brioches, panettone, pandoro, colomba, pizza alta, focaccia e pane fatto in casa, anche con il lievito madre. Aromatica e molto versatile, può essere utilizzata anche per rinforzare in modo naturale farine più deboli.

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