Rinforzato

Carta, 25 - 50 kg

Caratteristiche

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani teneri italiani con una parte di grani di forza europei. Dà il meglio nella panificazione, in particolare per bighe brevi e impasti diretti, con un'ottima lavorabilità. Ideale per baguette, filoncini, focacce e panini all'olio.

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