Misto manitoba

Cotone, 25 kg

Caratteristiche

Farina di forza di grano tenero ad alto contenuto proteico, ottenuta dalla macinazione e abburattamento di pregiati grani teneri nordeuropei e americani. È perfetta per la produzione di bighe e prodotti da forno come ciabatte, baguette, quadrucci, soffiate. Risulta versatile anche in pasticceria, per tutti i prodotti che richiedono medie o lunghe lievitazioni.

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SCHEDA TECNICA
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