Pasta fresca e gnocchi

Carta, 5 kg

Caratteristiche

Farina di grano tenero ottenuta da uno speciale metodo di macinazione di grani italiani ed europei. Grazie alla sua particolare granulometria calibrata è perfetta per tutti i formati di pasta fresca all'uovo e gnocchi, tradizionali o creativi. Adatta a essere lavorata sia a mano che a macchina, crea impasti estensibili ed elastici, garantendo al contempo un'ottima tenuta in cottura e il giusto grado di ruvidità per trattenere al meglio i condimenti.

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